Трихинеллез. Финноз. ОПАСНО!
- Подробности
- Просмотров: 63
Обращаем Ваше внимание на тот факт, что мясная продукция, приобретенная в местах несанкционированной торговли, а также мясо диких животных, может быть заражено опасными для человека гельминтозами.
Трихинеллёз – природно-очаговая болезнь человека и многих видов животных (плотоядных, всеядных, грызунов, насекомоядных, морских млекопитающих) и некоторых птиц, протекающая с сильно выраженными аллергическими явлениями.
Возбудители – мелкие нематоды. Длина тела 1,4-1,6 мм. – у самцов, 3-4 мм. - у самки.
Заражение животных и ЧЕЛОВЕКА происходит при поедании ими мяса, инвазированного личинками трихинелл, в том числе мяса диких животных (кабана, медведя, нутрии и т.д.).
Попавшие в организм человека с мясом личинки Трихинеллы, под действием желудочного сока освобождаются от капсулы и проникают в слизистую оболочку кишечника. Развивается воспалительная реакция, способствующая росту, созреванию паразита, а затем миграции юных личинок в мышцы.
Диагноз устанавливают на основании клинической картины, эпидемиологического анамнеза, и подтверждают обнаружением личинок паразита с помощью трихинеллоскопии в продукте, послужившем источником инвазии.
ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ мероприятия по предупреждению возникновения очагов трихинеллеза:
- Основным и обязательным мероприятием по предупреждению трихинеллеза среди населения является послеубойная трихинеллоскопическая экспертиза туш свиней, кабанов, медведей, нутрий и других потенциально опасных животных, являющихся объектами охотничьего промысла.
Для предупреждения распространения природноочагового трихинеллеза запрещается:
- употреблять в пищу мясо кабанов, других плотоядных животных, являющихся объектами охоты, без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы на наличие личинок трихинелл;
- оставлять в лесу тушки хищников после снятия с них шкурок (тушки следует уничтожать путем сжигания или закапывания на глубину не менее 2 метров);
- скармливать домашним свиньям, собакам мясо хищных животных без трихинеллоскопического исследования,
ВАЖНО помнить:
- личинки трихинелл устойчивы к варке, копчению, обработке в микроволновой печи и замораживанию;
- в процессе приготовления пищи не рекомендуется пробовать сырой мясной фарш;
- не допускается выбрасывание отходов убоя в выгребную яму или мусорный ящик;
- не следует приобретать мясные изделия у неизвестных лиц вне точек торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы;
- непосредственно после убоя животных проводить трихинеллоскопическое исследование.
Финноз или цистицеркоз - это личиночная стадия бычьего цепня, известного своими огромными размерами (до 10 метров) паразита, которых он достигает, попав в организм «основного хозяина» - человека. Жвачные животные, в том числе (лось) являются «промежуточным хозяином» этого паразита. Финны в организме жвачных животных локализуется в мышцах. Личинки паразита имеют небольшие размеры и поэтому животные переносят это заболевание легко, живут с ним многие годы. А вот человек, в организме которого личинки превращаются в огромного червя (повторюсь – до 10 м. длинной), может страдать очень сильно. Это заболевание у человека называется тениаринхозом.
Источником распространения инвазионного начала и заражения цистицерками как крупного рогатого скота, так и свиней является человек – носитель половозрелых форм тений и выделяющий с фекалиями во внешнюю среду членики и яйца цестод. Яйца цепней сохраняют жизнеспособность во внешней среде в течение нескольких месяцев. Животные заражаются, заглатывая яйца соответствующих цестод с водой и кормом и остаются носителями цистицерков в течение жизни.
Финна - это личинки довольно большого размера, от просяного зерна до небольшой горошины (3-9 мм). Они хорошо видны невооруженным глазом на разрезе мышечной ткани: белые, полупрозрачные, несколько овальной формы. Похоже на рисовое зернышко. Как правило, чаще финны встречаются в сердечной мышце, но в последнее время, всё чаще выявляются случаи, когда в сердечной мышце финн нет, а в других мышцах обнаруживаются финны. Поэтому при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы обязательно необходимо проводить осмотр всей туши убитого животного.
Согласно требованиям ветеринарных правил - пораженное цистицеркозом мясо подлежит уничтожению.
Человек заражается тениидами при употреблении в пищу мяса больных животных. Выросший до больших размеров паразит может вызывать у человека множество неприятных последствий (слабость, головокружение, рвота, запоры и поносы, одышку и сердцебиение). Да и расходы на питание растут: двое едят больше, чем один. Однако, поскольку перечисленные симптомы встречаются у людей и совсем по другим причинам, то они долгое время живут с паразитом в симбиотическом единстве, не зная об этом, и с калом рассеивают в природу постоянно отрывающиеся его членики. Каждый членик содержит в себе миллионы микроскопических яиц.
Эти яйца, оседающие на траве и очень живучие, находят снова своего промежуточного хозяина - корову или лося. Тут они попадают в кишечник, пробуравливают его стенки и проникают в кровеносные сосуды. Кровь разносит их по наиболее работающим мышцам, где они "окукливаются", превращаются снова в финнку - личинку. И ждут, пока их снова съест недостаточно грамотный человек.
Ветеринарно-санитарные мероприятия профилактики финноза:
- Обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза всех мясных туш.
- Запрещение продажи мясных продуктов без ветеринарного осмотра.
Уважаемые жители г. Нелидово и Нелидовского округа будьте бдительны!